Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Recipe: Yummy Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy

Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy. En plus d'être très savoureux, ce gâteau léger au citron nécessite peu d'ingrédients que vous avez certainement dans vos placards. Assembler la crème citron et la chantilly en mélangeant délicatement à la maryse/spatule. Un gâteau au citron délicieusement acidulé, appelé gâteau nuage car il est très léger et donne l'impression de déguster un nuage.

Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy En fait, le gâteau nuage est un entremets composé d'une base moelleuse, d'une mousse aérienne, et ici d'une meringue fondante. Ce gâteau nuage au citron est vraiment très léger, la meringue apporte une douceur et équilibre l'acidité du citron. Un gâteau au citron délicieusement acidulé, appelé gâteau nuage car il est très léger et donne l'impression de déguster un nuage. You can cook Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy using 20 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy

  1. You need of Gâteau 🍰 au citron 🍋.
  2. Prepare 1 of oeuf.
  3. It's 65 g of sucre.
  4. You need 1 of zeste de citron 🍋.
  5. You need 45 cl of crème liquide ici à 15%.
  6. Prepare 60 g of farine.
  7. Prepare 1 g of levure chimique.
  8. You need of Curd au citron 🍋.
  9. You need 2 of oeufs.
  10. It's 30 g of beurre.
  11. You need of Le jus de 2 citrons 🍋.
  12. You need 70 g of sucre semoule.
  13. Prepare 2 of feuilles de gélatine trempées dans l'eau.
  14. Prepare of Crème montée chantilly.
  15. You need 250 g of mascarpone.
  16. Prepare 20 cl of crème liquide à 30%.
  17. It's 30 g of sucre glace.
  18. Prepare of Meringue italienne.
  19. You need 2 of blancs d'oeufs voir plus si vous avez.
  20. Prepare of Le même poids en sucre glace.

Faire fondre le beurre dans une casserole et y verser le mélange précédent. Recette Gâteau rapide au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La recette Gâteau rapide au citron. Un gâteau au citron délicieusement acidulé, appelé gâteau nuage car il est très léger et donne l'impression de déguster un nuage.

Gâteau 🍰 nuages ☁️ au citron 🍋 #healthy step by step

  1. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans le Magimix,mettez l'oeuf,le sucre,et le zeste de citron 🍋 en mode expert 2 à 3min vitesse 4 afin que le tout se mélange correctement. Incorporer ensuite la crème liquide. Ajouter la farine et la levure chimique. Remélanger en mode expert quelques minutes. Verser la préparation dans un moule à charnières 25cm par 25cm avec du papier cuisson au fond du moule. Déposer la préparation. Enfournez pendant 10min. Laisser refroidir sans démouler le gâteau 🍰..
  2. Mettez les deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pour le curd citron 🍋. Dans le MAGIMIX mettez les oeufs et le sucre ainsi que les jus de citron 🍋. En mode expert vitesse 4 quelques minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez le mélange précédent. Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Après avoir trempées les feuilles de gélatine et essorées et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez bien au fouet. Laisser refroidir..
  3. Mettre la crème liquide 15 minutes au congélateur avec le batteur. Ajoutez ensuite le batteur la crème liquide la mascarpone et du sucre glace. Battre en mode expert 2 minutes 30 voir plus en vitesse 7 à 0 degrés. Sans le bouchon. En fonction de la température de la crème il peut être nécessaire de relancer quelques minutes en surveillant pour pas que la crème tourne au beurre. Ajouter du colorant jaune pour la couleur à la chantilly..
  4. Une fois la chantilly réalisée ajouter délicatement le curd au citron 🍋 à la chantilly..
  5. Si vous voulez obtenir un gâteau nuage plu aérien et pas en mousse ne mettez pas de mascarpone. Mettez que la chantilly et le sucre. Ajouter cette préparation sur le gâteau..
  6. Gâteau nuages sans mascarpone..
  7. .
  8. Dans le MAGIMIX installer le batteur mettez les blancs le sucre en mode expert 10 minutes à 60 degrés vitesse 5. Le mélange doit être ferme pocher ensuite avec une poche à douille au-dessus de la mousse au citron..
  9. Réaliser la décoration que vous souhaitez 😉.
  10. Ici j'ai utilisé un chalumeau pour dorer la meringue..
  11. Un vrai régal 😋.
  12. Bon appétit 😋.

Ce gâteau nuage au citron est vraiment très léger, la meringue apporte une douceur et équilibre l'acidité du citron. Versez la mousse au citron sur le gâteau. Egalisez à l'aide d'une spatule coudée. Premier test du gâteau avec uniquement du mascarpone, le gâteau est trop neutre en bouche ! la farine est à bannir pour ce gâteau elle le rend trop lourd. Une cuisson, un petit peu longue et au bain marie, mais dans la vie on n'a rien sans rien.

n