Easiest Way to Cook Delicious 😶 Männele 😶

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Ingredients of 😶 Männele 😶

1. Prepare 500 g of Farine.
2. It's 90 g of Sucre.
3. You need 10 g of Sel.
4. You need 2 of x 5,5 g de levure Alsa levure du boulanger Briochin.
5. Prepare of Ou 30 g de Levure fraiche.
6. You need 150 g of Beurre à température ambiante.
7. Prepare 2 of Oeufs.
8. Prepare 20 cl of lait.
9. It's of Raisins ou gouttes de chocolat.
10. Prepare of Dorure.
11. It's 1 of Oeuf.
12. You need 1 c. of à c. de sucre.
13. It's 1 c. of à c. de lait.
14. It's of Glaçage.
15. Prepare 200 g of sucre glace.
16. It's 50 g of d'Eau.

😶 Männele 😶 step by step

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans le bol de votre robot muni du crochet..
2. Ajoutez le lait (à température ambiante) et les œufs, versez sur le tout les 2 sachets de levure ou émiettez la levure sur le tout et pétrissez..
3. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le beurre en dès puis continuez le pétrissage pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.  🚨Pétrir sur vitesse 2 ou 4 maximum..
4. La pâte reste légèrement collante.  Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (ou dans le four préchauffé à 40°C). Cela peut prendre 1h30 à 2h..
5. Déposez le pâton sur le plan de travail fariné. Détaillez-le en 20 boules d'environ 50g chacune. Laissez-les reposer puis allonger les avec la paume de la main de manière à obtenir 20 boudins..
6. A l'aide d'un couteau sans dents, coupez les boudins au 2/3 dans le sens de la longueur de manière à former les jambes. Puis tailler avec le couteau de part et d'autre au-dessus des jambes pour former les bras. Déposez les Mannele sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé puis laissez-les reposer près d'une source de chaleur ou dans le four à 40°C pendant une petite heure..
7. Au terme du temps de repos, préchauffez le four à 160°C. Appliquez la dorure (oeuf+ sucre+ lait battus en omelette) au pinceau sur chaque männele..
8. Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson..
9. Appliquez le glaçage (sucre glace et eau mélangés) au pinceau sur vos Mannele dès la sortie du four..