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Recipe: Tasty Gâteau aux fruits frais au Cook Expert

Gâteau aux fruits frais au Cook Expert.

Gâteau aux fruits frais au Cook Expert You can have Gâteau aux fruits frais au Cook Expert using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gâteau aux fruits frais au Cook Expert

  1. Prepare of génoise :.
  2. It's 4 of œufs clarifiés (séparer les blancs des jaunes).
  3. It's 120 g of sucre.
  4. You need 120 g of farine (ici t65 bio).
  5. It's 6 g of levure chimique (ou bicarbonate alimentaire).
  6. You need of crème pâtissière :.
  7. It's 500 ml of lait ½ écrémé ou entier tempéré.
  8. You need 100 g of sucre en poudre.
  9. It's 45 g of maïzena.
  10. Prepare 6 of jaunes d'oeufs.
  11. You need 1 of goutte d'extrait de vanille.
  12. Prepare 20 g of beurre.
  13. Prepare of la garniture :.
  14. It's 1 of banane.
  15. You need 1 of pomme.
  16. It's 1 of poire.
  17. It's of framboises.
  18. Prepare of le jus d'un citron.

Gâteau aux fruits frais au Cook Expert instructions

  1. La crème pâtissière : 1. Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve inox munie de la lame et lancer EXPERT 12 MN / VIT 4/ 95°. 2. Ajouter le beurre en dés et lancer EXPERT 30 S / VIT 15 / 0°. 3. Verser la crème dans un cul-de-poule et filmer au contact. (le film alimentaire doit toucher la crème) Réserver au frigo pendant au moins 2 heures..
  2. La génoise de Tia Nguyen : 1. Préchauffer votre four à 170°. 2. Dans la cuve inox munie du batteur à blanc, mettre les 4 blancs d'œufs et lancer EXPERT 3 MN / VIT 7 / 0°. 3. Ajouter le sucre et lancer EXPERT 3 MN / VIT 7 / 0°. 4. Ajouter les jaunes d'œufs et lancer EXPERT 30 S / VIT 3 / 0°. 5. Ajouter la farine et la levure, lancer EXPERT 30S / VIT 3 / 0°. 6. Verser la préparation sur votre moule à tarte inversée et enfourner 25 minutes à 170° (+ ou – selon votre four) 7. Laisser refroidir..
  3. La finition : 1. Après avoir démoulé la génoise, y étaler la crème pâtissière en la répartissant à l'aide d'une spatule. 2. Rincer les fruits et bien les égoutter. Peler la banane. Couper la en rondelles fines 3. Evider la pomme et la poire. Couper les en tranches avec le disque éminceur 4 mn. 4. Déposer tous vos fruits harmonieusement sur la crème pâtissière et arroser d'un jus de citron pressé. 5. Mettre au frigo ou manger de suite..

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