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Recipe: Delicious Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques

Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques. Peler et couper les pommes de terre et les carottes en quartier. Réduire en purée et ajouter le jaune d"oeuf, la crème et le beurre. Répartir la purée dans des ramequins.

Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques Presser la tête d'ail au-dessus des pommes de terre pour y laisser tomber la pulpe. Ajouter l'huile et fouetter au batteur électrique. Au besoin, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir une purée onctueuse. You can cook Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques using 10 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques

  1. Prepare 9 of pommes de terre gwennes (variété bretonne).
  2. It's 5 of carottes bios.
  3. Prepare 3 gousses of d ail violet.
  4. It's 1 cuillère à café of gros sel.
  5. Prepare of Eau.
  6. It's 20 g of beurre aux cristaux de sel.
  7. You need 1 of bouquet de thym frais (du jardin pour moi).
  8. It's 4 of petites feuilles de laurier (du jardin pour moi).
  9. Prepare of Poivre.
  10. Prepare 1 cuillère à café of bombée de persil haché.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, mettre les pommes de terre et l'ail. Au robot culinaire, réduire les pommes de terre et l'ail en purée. Purée de pommes de terre à l'ail, piment et huile d'olive - Recette par Cuisine Culinaire. Vérifiez la cuisson, les morceaux doivent être tendres. Égouttez-les puis remettez les morceaux de carottes et de pommes de terre dans la casserole.

Purée de pommes de terre et carottes façon gâteau à l ail et herbes aromatiques step by step

  1. Laver et éplucher les pommes de terre les couper en cubes les mettre dans une marmite avec le gros sel couvrir d eau.
  2. Ajouter le thym et le laurier porter à ébullition puis baisser à feu moyen et cuire 25 minutes.
  3. Éplucher et dégermer l ail.
  4. Ajouter l ail à mi cuisson dans la marmite.
  5. Éplucher les carottes après les avoir lavées les râper finement (garder les épluchures pour un bouillon anti gaspi).
  6. Vérifier la cuisson des pommes de terre ôter thym et laurier égoutter les pommes de terre.
  7. Passer les pommes de terre au presse purée.
  8. Ajouter un peu d eau de cuisson des pommes de terre pour obtenir une purée onctueuse.
  9. Couper le beurre en morceaux l ajouter dans la purée mélanger jusqu’à ce qu il soit bien intégré.
  10. Poivrer mélanger préchauffer le four à 180 degrés.
  11. Ajouter les carottes râpées à la purée mélanger sans trop insister pour obtenir un aspect bicolore.
  12. Graisser un moule (voir mon astuce).
  13. Verser la purée dans le moule égaliser le dessus.
  14. Enfourner pour 15 minutes.
  15. Démouler sur le plat de service.
  16. Ajouter le persil.
  17. C est prêt ! Bon appétit 😋.

Ecrasez-les à l'aide d'un presse-purée (ou à défaut d'une fourchette). Ajoutez la crème, salez et poivrez puis mélangez bien à l'aide d'une fourchette. Peler les carottes et les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline (si vous en possédez une ou sinon au robot ménager avec le disque éminceur). Faire fondre le beurre additionné de la cuillerée d'huile dans un faitout et dès que le beurre commence à écumer, ajouter la fleur de sel. Verser les carottes et bien mélanger.

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