Recipe: Delicious Gâteau basque

Gâteau basque. Gâteau Basque (Basque: Etxeko bixkotxa; "cake of the house") is a traditional dessert from the Northern Basque region of France, typically filled with black cherry jam or pastry cream. Gâteau Basque with cream is more typical in the Southern Basque region of Spain. Gâteau Basque. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.

Gâteau basque The gâteau basque: a true pleasure from the Pays Basque that's become hugely popular outside its borders. This golden cake, with it crusty and pleasantly sandy crust, is unequally regal, whether. Gâteau Basque is "cake of the house" is a flaky crust surrounding a pastry cream in this traditional dessert from the Basque region of France. You can have Gâteau basque using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gâteau basque

  1. It's of Gâteau.
  2. It's 250 g of farine.
  3. It's 180 g of sucre.
  4. Prepare 125 g of beurre découpé en morceaux.
  5. You need 1/2 of paquet de levure.
  6. It's 1 of oeuf entier + 1 jaune.
  7. You need of Du rhum.
  8. You need of Zeste d'un citron.
  9. It's of Crème.
  10. It's 2 of jaunes d'oeufs.
  11. You need 2 c of à s de sucre.
  12. You need 2 c of à s de farine.
  13. Prepare 1/4 litre of lait.
  14. It's of Beurre.
  15. It's of Rhum.

Gateau Basque is the French term for Basque cake, the classic Basque dessert. Here you will find a number of recipes from the internet for this cake with a crunchy tart-like exterior and a soft filling. Originally from the Pyrenees region of France, they brought with them a treasured recipe called gateau Basque, a tart that is traditionally filled with either. Bixente Marichular, founder of the Musée du Gâteau Basque in Sare, France, says the pastry is part of Basque patrimony: Every family has a recipe, and every family thinks theirs is the best.

Gâteau basque step by step

  1. Préparation du gâteau : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. La mettre au frigidaire un petit moment jusqu’à ce qu’elle devienne un peu dure..
  2. Préparation de la crème : Faire comme une béchamel et à la fin ajouter le sucre et le rhum. Il faut que ça ressemble à une crème pâtissière.
  3. Prendre la pâte et la couper en 2 : une partie un peu plus grande que l’autre. Beurrer et fariner un peu le moule et y mettre la pâte. Mettre la plus grande partie de la pâte dans le moule et remonter un peu sur les bords, ajouter la crème. Mettre dessus l’autre morceau de pâte restant Rabaisser les bords pour que cela recouvre bien le gâteau. Joindre bien les bords et les souder pour que la pâte ne sorte pas..
  4. Passer sur le dessus du gâteau du jaune d’œuf que le gâteau puisse bien dorer. Faire des dessins à l’aide d’une fourchette.
  5. Cuire 30 minutes à 200 degrés.
  6. Note : pour que le gâteau soit plus moelleux, doubler la quantité de crème pâtissière.

Gâteau Basque is probably the ultimate afternoon cup-of-coffee-and-a-good-book pastry. Voir plus d'idées sur le thème gâteau basque, gateau, basque. Gâteau basque - un dessert de pâte de sablé traditionnellement de la région Basque du Nord de la France, généralement remplis avec de la confiture de cerise noire. This classic Basque cake consists of two layers of shortcrust pastry and either a filling made with black cherry preserve or, more often, vanilla-flavored pastry cream. Cette recette de gâteau basque, tout ce qu'il y a de plus classique, est la version du chef Pablo Gicquel.

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