Easiest Way to Prepare Perfect Gaufres de légumes

Gaufres de légumes.

You can cook Gaufres de légumes using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres de légumes

1. You need 200 gr of mélanges de légumes (carottes, poireaux, coirgettes, oignons,...).
2. Prepare 160 gr of farine d'épeautre (ou à défaut, blanche).
3. It's 60 gr of d'huile.
4. You need 2 of oeufs.
5. You need 240 ml of lait.
6. You need of fromage rapé.
7. Prepare of Lardons (ou allumettes de bacon).
8. Prepare of Sel et poivre.

Gaufres de légumes step by step

1. Préchauffez votre four à 220 degrés. Placez votre moule sur la plaque perforée. Lavez et épluchez vos légumes (moi j'ai pris des carottes, courgettes et un petit oignon). Mettez vos légumes un par un dans le tornado (ou a défaut coupez-les à la main). Transvasez vos légumes coupés dans un saladier..
2. Dans un saladier, fouettez les œufs, ajouter l'huile et le lait et mélangez de nouveau. Terminez par la farine, sel et poivre. Bien mélangez. Ajoutez les légumes au mélange précédant. Versez la préparation dans les empreintes du moule..
3. Enfournez pour 15-20 mins. Une fois fini, démoulez les gaufres et disposez-les sur voter toile de cuisson, déposez vos lardons, préalablement cuit, et le fromage râpé puis remettez au four quelques minutes. Dégustez avec une salade..